아이들도 먹는 산나물전

딱! 이때만 먹을  수  있는  향긋한 산나물전

 

 

연세는 있으시나  사랑 많으신

이웃 할아버지께서 산에 자주 다니시는데

오늘은 산나물을 뜯어서 나누어 주셨다

이건 뭐예요? 

방풍입니데이 ~(경상도 분이라서)

그런데 아무리 봐도 방풍은 아닌데 ~~~~~ㅎㅎ

 

뭔지 모르겠지만

매년 두릅이랑 오가피순을 따다 주시니

이번에도 믿고 먹어야겠다

누가 이 나물 이름 아시는 분 계신가요?

 

 억센 줄기 부분이 있어서

삶아서 쌈 싸 먹어도 먹기가 불편했다

그래서 산나물전을 만들어 봤다

 

각 각 산나물은

그 특유의 향과 맛을 가지고 있어

어린이들은 싫어 하지만

이렇게 전으로 구우면

남녀노소 모두 모두 해피^^

 

 

 

재       료

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데친 산나물

(어떤 것이든지 좋아요)

어린 쑥을 사용하면 아주 향긋합니다

양파 4분의 1

당근 1개 

단호박 1쪽

피망  반개

부침가루 적당량

그 외 감자 고구마 양배추를 넣어도 잘 어울려요

 

양파처럼  모든 재료들을 잘게 썰어 준다

물론 산나물도 데친 후 물기 짠 후  잘게 썰어 주세요

볼에 담고 부침가루를 3 국자 정도 넣어 줍니다

튀김 가루를 쓰시면 식감이 더 바삭바삭하고요

부침가루는 쫀득한 느낌이 난답니다.

물을 한 공기 정도 넣어주면서 재료들이 잘 버무려 준다

물을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 반죽상태를 보면서 넣어주세요

반죽은  묽지 않아야 합니다

야채에서 물이 나오기 때문에

다른 종류의 전보다는 조금 

되직하게 만들어 줍니다

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농협 아름찬 우리쌀 국산 쌀부침가루 500g

한 숟가락씩 반죽을 떠서 달구어진 프라이팬에 올려주세요

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앞뒤를 여러 번 뒤집어 주면서 익혀주세요

뿌리채소와 단호박 같은 단단한 야채들이라서 

중간 불로 타지 않게 잘 뒤집어 주세요

맛없다 하시는 분

아무도 없을 정도로 맛있고

건강한 봄나물전이 완성되었습니다

울 신랑이 제일 좋아하는 메뉴라고 

한 줄 적어 달라고 하네요 ㅎ ㅎ ㅎ