매콤 아삭 양상추 볶음

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양상추

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코로나 19로 인해 이마트 트레이더스를

3개월 만에 방문했다

늘 야채 코너에서 욕심을 부리던 나는

오늘도 양상추 2포기를 덥석 

담아왔다

샐러드 해먹고

나니 할 것이 없다

 

초딩입맛인 신랑님께 맞추자니

양상추를 다 먹을 도리가 없다

그래서 매콤 하면서도

아삭하면서도 

다이어트에 좋은

양상추 볶음을 했다

 

오홍!~ 이런 맛이 나다니 대박입니다

최소 저한테는 말입니다

모닝글로리(공심채)를 볶은 맛과

흡사하지만

고춧가루가 들어가서

느끼하지 않다

 

길쭉하게 썰어 넣은 오이는

양상추의 밋밋한 맛을

상큼하게 샤랄라 하게

변신시키는 신의 한 수가

되었다

 

오이는 절대 빼먹지 말고 같이 볶으시길

추천합니다

 

재  료

씻어서 손으로 찢은 양상추 한 접시

양파는 반개만

오이 1개

간장 2큰술

고춧가루 1큰술 

참깨

올리브 오일 2큰술

 

1. 오이와 양파를 썬다

오이는 껍질을 벗겨야 양상추 식감이랑 잘 어울립니다

오이를 반 갈라서 길쭉하게 어슷 썰어주고

양파는 햄버거 사이에서 자주 볼 수 있는

양파링 상태로 얇게 썰어주세요

근데 양파가 돼지코처럼 보입니다

 

2. 프라이팬에 올리브 오일 2큰술 넣고

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데체코 엑스트라버진 올리브오일

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3. 양파를 넣고 1분 정도 볶은 후

요렇게 젓가락으로 하나 들어서 야들 야들해지면

 

4. 오이를 넣고 1분 이내에 살짝 볶아줍니다.

5. 양상추를 넣고 바로

간장 /고춧가루/ 깨/ 넣고

살짝 양상추가 숨 죽을 정도로만 볶아 줍니다

 

프라이팬에 넘칠 듯 양상추가 들어가지만

양념 넣고 1-2분 볶아 주면 숨이 죽습니다.

좀 무섭네요

양상추는 물기를 완전히 뺀 후 넣어주세요.

볶고 한참 두면 물이 많이 생긴답니다

비주얼이 김치 겉절이 같지만

여러분이 예상치 못한 맛을 보시게 

될 것입니다

양배추 볶음에 비해

부드럽고

요즘 같은 봄날에

드시기 좋은 상큼한 

반찬입니다

 

저는 저녁으로

요 녀석으로 한 그릇 먹습니다

저탄고지 식품이지요

올리브 오일이 들어가서

밤새 배고프지 않습니다.

 

모두 건강하세요